種子的信仰

你喝過健怡可樂嗎？或者嚼過聲名大噪的Extra無糖口香糖？

如果有的話，對於這些食品中添加阿斯巴甜，你可能不陌生！



阿斯巴甜小檔案



學名：Aspartame



來源：

由下列二種胺基酸合成的甜味劑。

「L-天門冬氨酸」（L-ASPARTIC ACID）與「L-苯丙胺酸」（L-PHENYLALANINE）

　

特色：

1.甜度：比糖高出180～220倍，它能有效地遮蔽苦味成份。

2.熱量：糖類的熱量4kcal/g，但Aspartame的熱量相當低，約為一般糖類的1/200。

3.代謝作用：與蛋白質相同於消化，吸收以及代謝的過程具有安全性。



功能：

1.甜味劑(人工甘味劑)，可用於糖食禁忌者之取代品，糖尿病，肥胖者代糖使用。

[是美國食品藥物管理局（FDA）及許多國家允許使用的食品添加物。]

2.預防及降低齲齒罹患率。



注意：

唯一不能吃的就是罹患苯丙酮尿症（簡稱PKU）的人，誤食會造成智能不足，

在適量攝取原則上，除了孕婦及哺乳的母親外，阿斯巴甜是安全的代糖。





文章參考資料來源：

國家網路藥典http://www.webhospital.org.tw/medicine/medicine.html?medno=986219020

東森網路追追追http://www.ettoday.com/2003/05/21/517-245640.htm

飲食小百科http://www.enutrition.com.tw/AT_food/food_sugar.htm